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空心菜竟然是“毒中之王”?別被謠言欺騙了

稿件來源:人民網 發布時間:2018-12-19 16:59:33

  空心菜口感脆嫩、味道鮮美,是受大眾喜愛的蔬菜之一。可是網絡上卻流傳著空心菜重金屬含量超標的傳言,真相果真如此嗎?

  謠言一:空心菜是所有綠葉蔬菜里吸收農藥和重金屬最厲害的一種

  空心菜可能對某一種重金屬的吸附能力相對較強,但不一定意味著它所含的重金屬就一定超標。江蘇省相關機構曾選取了包括空心菜在內的5種蔬菜送到檢測機構檢驗,結果顯示每種重金屬含量最高的蔬菜都不一樣,但這些蔬菜的重金屬含量都遠遠低于國家安全限量標準。

  科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒解釋稱,蔬菜重金屬含量高低、是否超標由產地環境決定,只要生態環境中土壤、水源等重金屬含量不超標,就不用擔心。

  謠言二: 空心菜等水生蔬菜都種植在郊區污染非常嚴重的菜地里

  湖南農業大學園藝園林學院蔬菜系教授黃科介紹,空心菜主要分水生和旱生兩種,還有半水半旱類型。由于空心菜的種植環節對于水質的要求非常高,所以水生空心菜的產量無法滿足人們的食用需求,因此,目前吃到的空心菜基本都是土地種植或大棚種植的。

  此外,空心菜的種植環節對環境、農藥使用等都有嚴格的規定,想上市還要經過多層檢測,最后才能“走入”尋常百姓家。

  謠言三:國外都拿空心菜來凈化土壤,沒人吃

  事實上,一些外國人不吃空心菜,完全是出于飲食習慣的原因。且不說不同國家,即便同一國家不同地區的人們對于不同的蔬菜也有不同的偏好,僅因為有外國人不吃空心菜就說空心菜有毒,這完全是搞錯了因果關系。

  現在,我國已建立起一整套嚴格的蔬菜質量安全把控體系。只要在正規菜市場、商場、超市購買的空心菜,都是可以放心食用的。(李婷婷)

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