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這幾種常見的“水”有毒?不能再喝了?這些說法不能信!

稿件來源:上觀新聞 發布時間:2019-02-20 15:19:04

  原標題:這幾種常見的“水”有毒?不能再喝了?這些說法不能信!

  近日,朋友圈中熱傳一篇題為《以下幾種水有毒,家長還給孩子喝,以后要改了》的文章,內容稱放置超過6小時的水、煮沸次數過多的水、蒸鍋水等幾種水千萬不能喝,會引發一系列疾病。這些說法究竟是真是假?上海辟謠平臺對文中提到的幾類“不能喝的水”一一分析。

傳言截圖

  傳言截圖

  說法一:熱水兌冷水,不能給孩子喝?

  文章稱,一些家長喜歡在熱水中添加一些涼水給孩子喝,這種做法非常不可取,因為冷水中含有很多的雜質和細菌,所以喝多了對孩子的健康很不利。

  真相:這里要看“涼水”指的具體是哪一類水。由于我國的自來水達不到直飲水標準,再加上輸水管網、水箱可能帶來的二次污染問題,如果是直接兌自來水,那確實存在細菌和寄生蟲污染的隱患。同樣道理,自然環境中的井水、河水等生水也可能含有有害微生物,都不適合拿來兌熱水后直接喝。而對于涼開水、或是質量合格的瓶裝水或桶裝水來說,它們都經過滅菌消毒的過程,本身是安全的,和熱水兌在一起并不會帶來什么健康問題。

  說法二:放置超過6小時的水會導致拉肚子?

  文中稱,放置時間超過6小時的水千萬別給孩子喝,因為白開水如果在空氣中放置的時間太長,就容易導致細菌進入水中,孩子喝了之后會拉肚子。

  真相:中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示,在80℃以上時,水是安全的,因為這個溫度足以殺死微生物。水溫降至60℃以下時,水的環境就非常適合細菌生長繁殖。但水放置多久會變質,并沒有一個固定的時間,因為開水的保質期還會受到很多客觀因素的影響,如盛放開水容器的干凈程度及保溫程度、室溫高低、是否加蓋保存及容器的密封性等。比如夏季氣溫超過30℃,空氣濕度較高,細菌繁殖較快,極易污染水,引起人體腹瀉。因此,文中所說的“水放置超過6小時就不能喝”并不準確,而是應根據具體環境來看。專家建議,夏季的隔夜水最好別喝,冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中保存。

  說法三:煮沸次數過多的水有毒?

  文章稱,水煮沸次數過多的話,會導致“亞硝酸”的含量大大增加,這樣的水有毒,不能給孩子喝。

  真相:文章所說的“亞硝酸”指的應是亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱,對人體有毒性。在我國生活飲用水衛生標準中,對于亞硝酸鹽的規定是不得高于1毫克/升。央視節目《是真的嗎》曾對此進行權威實驗,實驗人員將自來水煮沸1次至20次,分別檢測每次水中亞硝酸鹽的含量,結果顯示每沸騰一次,水中亞硝酸鹽的含量確實有所增加,但是即使沸騰了20次,水中的亞硝酸鹽含量仍在0.05毫克/升之下,遠低于國家標準的上限值。因此,日常生活中,不必太過擔心“千滾水”的安全危害。

  說法四:蒸鍋水會引發一系列疾病?

  文章稱,蒸鍋水中含有“亞硝酸”,而且濃度還不低,孩子喝了這種水有可能會引發一系列的疾病。

  真相:蒸鍋水,就是蒸饅頭或米飯時鍋里剩下的水。南京軍區福州總醫院腫瘤科主任醫師歐陽學農認為,它對身體的危害沒有想象的那么可怕。首先,自來水只要符合國家標準,亞硝酸鹽含量是很低的,只要是正常的蒸煮,蒸鍋水中的亞硝酸鹽含量遠遠達不到有毒的程度。其次,一直以來流傳的“蒸鍋水致癌”說法也并不屬實。亞硝酸鹽本身并無致癌性,它與蛋白質分解產物仲胺結合產生的亞硝胺類化合物才是致癌物質,而轉化需要很多前提條件,不是沸水就能生成。此外,即使蒸鍋水中產生了亞硝胺類物質,也未必會致癌,因為致癌的條件是它達到一定的濃度。

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